Biber Salatası

Malzemeler

4 yeşil dolmalık biber

4 salçalık kırmızıbiber

4 çorba kaşığı sirke

1 çorba kaşığı ketçap

6 çorba kaşığı zeytinyağı

12 siyah zeytin 

250 gr. beyaz peynir

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

1 çay kaşığı karabiber

Tuz 

Hazırlanışı

Dolmalık ve salçalık biberleri dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın. Kaynar suda 3 dakika haşlayıp suyunu süzün. Soğuması için bir kenara bırakın. Geniş bir kaba zeytinyağını, sirkeyi, ketçabı, tuzu, karabiber ve kırmızıbiberi koyup iyice karıştırın. Karışımın üstünü kapatıp buzdolabında 24 saat bekletin. Haşlanmış biberleri üstüne kaptaki karışımı dilediğiniz ölçüde gezdirin. Küp küp doğranmış beyaz peynir ve çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytinlerle süsleyin. Afiyet olsun.