1 büyük boy patlıcan
2 adet soğan
450 gr. Kılıç balığı
2 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet defneyaprağı
1 çay kaşığı kırmızıbiber
125 gr bezelye
3 adet patates
Sebzeli Balık
1 büyük boy patlıcan
2 adet soğan
450 gr. Kılıç balığı
2 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet defneyaprağı
1 çay kaşığı kırmızıbiber
125 gr bezelye
3 adet patates
Levrek Buğulama
Malzemeler1 kg domates
1 tatlı kaşığı köri tozu
2 defneyaprağı
1 çorba kaşığı tane karabiber
200 gr mantar
200 ml krema
6 sivri biber
Tuz
Fırında Patatesli Balık
1kg etli balık
5 adet soğan
1kg patates
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 dilim bayat ekmek içi
Yeteri kadar su
Karabiber
Tuz
Hamsi Dolması
1200 gr hamsi
2 tatlı kaşığı tuz
1/4 demet maydanoz
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı çamfıstığı
1/2 su bardağı pirinç
1 su bardağı sıcak su
1/2 yemek kaşığı kuşüzümü
1/4 tatlı kaşığı karabiber
1/4 tatlı kaşığı şeker
1/3 su bardağı mısır unu
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı sıvı yağ
Kağıtta Balık
1kg. Balık (barbunya veya tekir)
3-4 çorba kaşığı margarin
Yarım demet maydanoz
2 büyük limon
2 büyükçe yağlı kâğıt
Tuz
Fırında Sardalye
1 kg Sardalya balığı
2 domates
3-4 taze asma yaprağı
1 limon
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2-3 dal maydanoz
Tuz, karabiber
Hamsi Köftesi
1 kg hamsi
3 orta dilim ekmek(bayat)
1 su bardağı mısır unu
1 adet yumurta
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, tuz
Salçalı Balık
800 gr. balık filetosu
5 bardak su
1 havuç
1 soğan
Tuz
Sosu için:
2 adet yumurta
1/2 kahve fincanı su
150 gr tereyağı
75 gr. çiğ krema
1/2 limon suyu, tuz
Uskumru Dolması
6 adet büyük boy uskumru
2 adet soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı çamfıstığı
1/4 su bardağı ceviz (dövülmemiş)
1 yemek kaşığı kuşüzümü
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı mısır unu
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1/2 tatlı kaşığı yenibahar, karabiber, tuz
Özel Balık Köftesi
2 iri palamut
4 baş soğan
3 dilim ekmek
2 bardak zeytinyağı
Kuş üzümü, fıstık
Maydanoz
Hamsi Buğulama
5-6 adet patates
3 adet soğan
1 adet limon
3 adet domates
1 adet defneyaprağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
Yarım tabaka yağlı kâğıt
Yarım demet maydanoz
Karabiber,
Fırında Balık
1kg balık (Kefal veya palamut)
2 orta boy soğan
3 adet domates veya 1kahve fincanı salça
1,5 kahve fincanı zeytinyağı
1 bardak su
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 limon
Karabiber, tuz
Balık Köftesi
1kg palamut veya mezgit
3 soğan
1 limon
1 su bardağı su
2 dilim bayat ekmek içi
1 demet maydanoz
6-7 dal dereotu
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
4 yumurta
1 kâse un ve galeta unu karışımı
1 su bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, yenibahar
Balık Gulaş
1 çorba kaşığı sirke
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
200 gr. Soğan
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet yeşil dolmalık biber
2 adet domates
Margarin (kızartmak için)
Tuz
Tavuklu Çin Çorbası
2 yemek kaşığı margarin
2 adet yumurta akı
1 adet tavukgöğsü
1 su bardağı mısır
2 adet taze soğan
1 yemek kaşığı soya sos
2 adet çarliston biber
1 yemek kaşığı mısır nişastası
8 su bardağı tavuk suyu
Yarım demet dereotu
Tuz ve karabiber
Taze Tarhana Çorbası
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı margarin
6 bardak et suyu
1 küçük kâse yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nane
Kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz
Terbiyeli Şehriye Çorbası
2 kaşık margarin
8 bardak et veya tavuk suyu
3 büyük domates
1,5 kahve fincanı tel şehriye
Yarım demet maydanoz
Tuz
Terbiyesi İçin
2 yumurta sarısı
1 limon suyu
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yoğurt
Havuç Çorbası
4 adet büyük havuç
8 bardak et suyu
3 yemek kaşığı margarin
1 adet soğan
3 yemek kaşığı un
2 bardak süt
3 yumurta sarısı
Hint cevizi tozu
Tuz ve karabiber
Peynirli Makarna Salatası
½ paket burgu makarna
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Harcı için:
200 gr. Taze kaşar peynir
2 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet göbek salata
2 adet havuç Zeytinyağı
Ispanaklı Bezelye Çorbası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gr. ıspanak
1 adet havuç
3 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet kuru soğan
6 su bardağı et suyu
Yarım demet dereotu
Yarım su bardağı süt
Tuz ve karabiber
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)