4 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gr. ıspanak
1 adet havuç
3 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet kuru soğan
6 su bardağı et suyu
Yarım demet dereotu
Yarım su bardağı süt
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Havucun kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın. Ispanakları ayıklayıp, yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Dereotunu da aynı şekilde doğrayın. Tencerede sıvı yağı kızdırıp, içine doğranmış soğanları ilave edin. Kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra havuç ve ıspanakları ekleyip, kavurmaya devam edin. Daha sonra içine et suyunun yarısını, sütü, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Çorba kaynarken, kalan et suyunu ve haşlanmış bezelyeleri çırpıcı ile püre haline getirin. Püre haline gelen bezelyeleri kaynayan çorbaya ilave edin. Pişen çorbayı servis tabağına aldıktan sonra üzerine kıyılmış dereotunu serpip, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder