1kg balık (Kefal veya palamut)
2 orta boy soğan
3 adet domates veya 1kahve fincanı salça
1,5 kahve fincanı zeytinyağı
1 bardak su
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 limon
Karabiber, tuz
Hazırlanışı
Balıklar ayıklayıp yıkandıktan sonra ikişer parmak kalınlığında kestikten sonra bir tepsiye dizin. Bir tencerenin içerisine piyazlık(yarım ay)şeklinde ince doğranmış soğanları ve zeytinyağını ekleyerek, hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Küçük doğranmış domatesleri veya domates salçasını da ekleyerek 5 dakika kaynatın. Daha sonra suyu, dövülmüş sarımsakları, karabiberi, tuzu ve yarım limon suyunu ekleyerek 15-20 dakika kadar pişirdikten sonra ateşten alın. Daha sonra hazırladığınız bu sosu; tepsiye döşediğiniz balıkların üzerlerine döküp, sonrada üzerine ince kıyılmış maydanozu ve ince dilimlenmiş yarım limon dilimlerini koyun. Isıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin ve fırından çıkartınca servis yapın. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder