Domates Çorbası

Malzemeler

2 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı domates salçası

3 su bardağı süt

3 su bardağı et suyu

2 yemek kaşığı kaşar peynir rendesi

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Margarini bir tencerede eritin. Salçayı ilave ederek kısık ateşte karıştırarak 3 dakika sote edin. Unu eleyerek ilave edip 2 dakika daha kavurun. Soğuk olarak 2 bardak et suyunu ilave edin. Bu arada devamlı karıştırarak unun topaklanmasını önleyin. Kalan bir bardak et suyunu katıp tuzu ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte kaynayana kadar devamlı karıştırın. Kaynadıktan sonra ılık sütü ilave edin. Hafif ateşte kapağını kapatıp arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin. Servis kâsesine alıp üzerine ince rendelenmiş kaşar peynir serperek servis edin. Afiyet olsun.