Kazandibi

Malzemeler

1/2 su bardağı nişasta

1/2 su bardağı pirinç unu

5 su bardağı süt

1-1/3 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı margarin

3 çorba kaşığı pudra şekeri

2-1/2 tatlı kaşığı vanilya

Hazırlanışı

Pirinç unu ve nişastayı sütle ezin, hep aynı yöne karıştırarak koyulaşıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. 

Şekeri katın, 1-2 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Vanilyayı ekleyin. 30 santimetre çapta teflon tepsiyi yağlayıp, üzerine pudra şekeri serpin. Koyu kıvamdaki muhallebiyi tepsiye düzgünce yayın, orta sıcaklıktaki ocak üzerinde veya fırında 15 dakika kadar tutarak, pudra şekerinin kahverengileşmesini sağlayın. Ocaktan alıp içine soğuk su konmuş başka bir kaba oturtun. 

Daha sonra buzdolabına koyup iyice soğutun. Altı parçaya bölün, her parçayı ters çevirip servis yapın. Afiyet olsun.