Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
6 su bardağı su
2 küçük boy soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı bulgur
1/2 tatlı kaşığı 1 kırmızıbiber
1/3 tatlı kaşığı karabiber
Mercimeği yıkayın, bir gece önceden 2 su
bardağı su ile ıslatın. 1/2 su bardağı su ekleyip taneler yumuşayıncaya değin,
yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Yağla birlikte
tencereye koyun, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 5-6 dakika kavurun.
Salçayı, mercimeği ve tuzu ekleyin. Kalan suyu da ekleyerek karıştırın.
Kaynamaya başlayınca bulguru ilave edin ve tekrar karıştırın. Önce orta, sonra
kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Daha sonra baharatı serpin, üzerine peçete
koyup 15-20 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder